Cene bencina v Vermontu so ostale nespremenjene pri 3,10 dolarja za galono, kar je pod ameriškim povprečjem. V primerjavi z lanskim letom so cene nižje za 37 centov. Na blagovni borzi v Chicagu so cene mlečnih izdelkov stabilne do višje, medtem ko so se terminske pogodbe za surovo nafto zvišale za 1,04 dolarja na 66,23 dolarja, pri čemer se je avgustovska pogodba povzpela za 1,16 dolarja na 67,54 dolarja.

Predsednik Združenja mlečne industrije (SÜIB) Mahmut Erden je sporočil, da so se odločili, da povečanja minimalne plače ne bodo prenesli na svoje izdelke. Ta odločitev je bila sprejeta z namenom ohranjanja kupne moči prebivalstva.

Članki opisujejo pastirsko skuto iz Posočja kot manj znano mlečno specialiteto. Ta skuta se od navadne skute razlikuje po intenzivnem vonju in okusu, posebna priprava pa omogoča daljšo obstojnost.

Dietetičarka Darija Rusakova je izdala opozorilo glede uživanja določenih mlečnih izdelkov, ki naj bi ogrožali zdravje. Posebej je izpostavila izdelke z nizkim odstotkom maščobe, ki naj bi bili najslabši. Svetovala je takojšnje odstranjevanje teh živil iz hladilnika.

Potrošniki lahko v trgovinah opazijo nižje cene mlečnih izdelkov, saj ponudba presega povpraševanje. Strokovnjaki pričakujejo, da se bo trend padanja cen nadaljeval, predvsem pri mleku v prahu, maščobah, maslu in smetani.

Nova opazovalna študija, ki je skoraj 28.000 ljudi v Malmöju na Švedskem spremljala do 25 let, je pokazala, da visokomaščobni siri in smetana morda rahlo ščitijo možgane pred demenco. Visokomaščobni siri, kot so cheddar, brie in gouda, vsebujejo več kot 20 % nasičenih maščob.

V letu 2024 je skupna proizvodnja mesa zabeležila rast 4,8 % v primerjavi z letom 2023, kar predstavlja 947 tisoč ton. Posebej je izstopila proizvodnja govejega mesa s 5,2-odstotno rastjo, medtem ko je proizvodnja perutnine narasla za 4,6 %. Nasprotno pa je obseg proizvodnje mlečnih izdelkov upadel, predvsem zaradi 6,8-odstotnega zmanjšanja proizvodnje mleka za uživanje, je sporočil SURS.

Od 1. avgusta v Srbiji stopajo v veljavo nova pravila, ki se nanašajo na označevanje mlečnih izdelkov. Izdelki, ki vsebujejo rastlinsko olje, kot je palmino olje, ne bodo smeli biti predstavljeni ali oglaševani kot izključno mlečni izdelki. Ta sprememba se posebej nanaša na sire in prinaša nova pojasnila na etiketah, s čimer se potrošnikom zagotavlja bolj jasna informacija o sestavi izdelkov.

Indija in Nova Zelandija sta dosegli sporazum o prosti trgovini, s katerim želita poglobiti gospodarske vezi in spodbuditi rast v času naraščajoče svetovne gospodarske negotovosti. Sporazum naj bi povečal dvostransko trgovino za stotine milijonov dolarjev, odpravil carine in ustvaril nove vizumske poti za indijske strokovnjake.

Kitajsko ministrstvo za trgovino je objavilo uvedbo začasnih protisubvencijskih dajatev med 21,9 % in 42,7 % na uvoz določenih mlečnih izdelkov iz Evropske unije. Ta ukrep sledi uvedbi 19,8-odstotnih dajatev na sektor prašičjega mesa prejšnji teden in zaostruje trgovinski spor med Kitajsko in EU.

Kitajska je uvedla začasne carine, ki se gibljejo od 21,9 do 42,7 odstotka, na uvoz določenih mlečnih izdelkov iz Evropske unije. Ukrep zajema sveži in predelani sir, skuto ter del uvoza mleka in smetane.

ZDA bodo zahtevale od Kanade, da poveča dostop do svojega trga mlečnih izdelkov v okviru ponovnih pogajanj o sporazumu ZDA-Mehika-Kanada (CUSMA). Ameriški trgovinski predstavnik Jamieson Greer je članom ameriškega kongresa dejal, da so pomisleki glede dostopa do kanadskega trga mlečnih izdelkov in izvoza določenih mlečnih izdelkov del pogajanj.

V obdobju ob koncu leta, ko je priprava rakleta tradicionalno priljubljena, nemški strokovnjaki opozarjajo na pomen ustreznega ravnanja s skorjo sira. Pri izbiri glavne sestavine za to jed je ključno preveriti, ali je skorja naravna in užitna ali pa gre za umetno zaščito iz plastike ali voska, ki jo je treba pred peko odstraniti. Strokovnjaki poudarjajo, da je uživanje določenih vrst skorje lahko škodljivo za zdravje, medtem ko pri nekaterih sirih prav skorja prispeva h končnemu okusu jedi. Potrošnikom svetujejo, naj bodo pozorni na deklaracije in oznake na embalaži, saj so nekateri siri obdelani s konzervansi, kot je natamicin, ki preprečujejo plesnenje, a niso primerni za zaužitje v večjih količinah. Pri nakupu sira v specializiranih trgovinah ali na tržnicah se priporoča neposredno vprašanje prodajalcu o užitnosti zunanjega sloja. Pravilna priprava te priljubljene zimske jedi tako ne zahteva le kakovostnih sestavin, temveč tudi poznavanje osnovnih higienskih in prehranskih standardov.

Iranska komisija za uravnavanje trga je odobrila nove cene za štiri mlečne izdelke. Liter mleka s 1,5 % maščobe bo stal 48.700 tomanov, 400 gramov sira s 1,5 % maščobe 94.500 tomanov, dva kilograma jogurta s 1,5 % maščobe pa 118.000 tomanov. Cena surovega mleka na vratih tovarne je določena pri 29.500 tomanov na kilogram, mleko v plastični vrečki (900 gramov, 1,5 % maščobe) pa pri 38.700 tomanov.

Iranski minister za kmetijstvo je napovedal, da bo v prihodnjih dneh prišlo do popravka cen za štiri mlečne izdelke, pridobljene iz surovega mleka.

V Baru je predsednik občine Raičević obiskal prvošolce ob začetku šolskega leta in jim zaželel uspešno pot v svet znanja. Ekološka inšpekcija v Črni gori je v sedmih mesecih podala 32 kazenskih ovadb in opravila skoraj 800 nadzorov.

Članek obravnava razlike med kislo smetano, smetano in crème fraîche, poudarja njihovo različno vsebnost maščobe in ustreznost za različne recepte.

Kitajska vlada je podaljšala protisubvencijsko preiskavo o siru in mleku v prahu iz Evropske unije, kar je odziv na uvedbo kazenskih carin EU na kitajske električne avtomobile. Preiskava, ki jo je podaljšalo kitajsko ministrstvo za trgovino, bo zdaj trajala do 21. februarja 2026 zaradi kompleksnosti primera.

V Srbiji so začela veljati nova pravila glede označevanja mlečnih izdelkov, ki vsebujejo palmino ali druga rastlinska olja. Ti izdelki ne smejo biti označeni, oglaševani ali vizualno predstavljeni kot izključno mlečni.

Turško Ministrstvo za kmetijstvo in gozdarstvo je v İzmirju izvedlo nadzor nad tamkajšnjimi obrati za predelavo mleka. Med pregledi so začasno zasegli približno 1000 ton mlečnih izdelkov in 907 ton UHT mleka. Zoper podjetja so sprožili ustrezne pravne postopke.